甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

自家製麺 竜葵@川口

塩そば 780円
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あっさり鶏出汁スープと細ストレート麺。
鶏豚のチャーシュー、穂先メンマ、ネギのシンプルな構成。

ひつまぶし 390円
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まずはそのままで。
鶏スープがあわないわけないです。

ラーメン 喜来登@資生館小学校前

みそラーメン 700円
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味噌ダレ控えめのあっさりスープ。
炒め野菜よりネギの山がインパクト大。
麺は黄色い縮れ。
ずっとシャキシャキ食感を味わえます。

ラーメン秀峰@篠路

正油チャーシュー 900円
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タレ主体の醤油スープに黄色い縮れ麺。
もやしの上にはとろっとやわらかな大ぶりのチャーシューが4切れ。
冷たいので、スープに浸しておくと旨いです。

二階堂 @九段下

味玉煮干そば 880円
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あっさりえぐみのない煮干スープ。
白醤油の甘味と油が特徴的。
麺は太めのストレート。
チャーシューは味付けしっかりで旨い。


特製中華そば 950円
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鶏と醤油の引きのあるスープ。
平細ストレート。
チャーシューは角煮風と低温調理、どちらも旨い。

らーめん佳@月寒中央

あじ玉らーめん 800円
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濃厚な動物魚介スープ。
シコシコと食感の良いストレートの細麺と絡みます。
玉ネギとの相性も抜群。
ロールチャーシューはやわらか。
ハイレベルな一杯でした。

らーめん さのまる@環状通東

AWA#4 鶏パイタンブラックーマ 特級たまりマー油仕立て 正油 880円
image鶏白湯にたまり醤油とマー油の真っ黒なスープ。
麺は中縮れ。
見た目のインパクトに反して、チキンラーメン風の味わい。


鶏パイタンエスプーマ 770円
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まろやかな鶏白湯スープにエスプーマ。
関西発の泡系が札幌にも。
麺は中縮れ。
チャーシュー、味玉も旨い。

あやめ@新道東

濃厚塩らーめん 780円
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白身魚のアラを使用したスープは、鮮魚の癖はなく
オリジナリティ溢れるもの。
玉ネギがハマってます。
麺は中太タイプ。
大ぶりのチャーシューも旨い。

中華そば カリフォルニア@菊水

白わんたんそば 800円
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透き通ったスープは、塩分濃度低めでじんわり染みる旨さ。
麺はツルツルとした中ストレート。
ワンタンは皮がトゥルン、肉餡がプリプリ。
色んな食感を楽しめる一杯。


煮干しそば 500円
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じんわり染みるような旨さの煮干スープ。
麺はハリのある中細ストレート。
チャーシューも旨い。


ミニチャーシュウ玉子丼 300円
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炙りチャーシューに温泉卵を甘い蒲焼風のタレで。


チャーシュウ肉わんたん 醤油 800円
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じんわり醤油スープに中細ストレート麺。
チャーシューとわんたんも旨い。

木曜日@西線9条旭山公園通

鶏 醤油 味玉 550円
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スープは鶏の旨味がじんわり。
熱々で温度が下がる方が美味しく感じます。
麺は張りのある中太ストレート。
チャーシューは焼豚タイプ。


煮干し醤油 もっと追い煮干し 600円
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スープはあっさりビター。
麺は中太ストレート。

菜々兵衛@平和

煮干とんこつラーメン 750円
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スープは塩分濃度高めの豚骨煮干。
結構パンチあり。
麺は平打ち中縮れ。
玉ネギがぴったりはまります。

鶏白湯 醤油 750円
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スープはマイルドで醤油ダレの効いた鶏白湯。
麺は中ストレート。
あたりさわりない一杯かも。

名古屋コーチン醤油 煮玉子 850円
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香ばしい醤油スープにパツン細ストレート。
メニューの中では、名古屋コーチン醤油がもっとも好みかも。


ミニチャーハン 350円
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シンプルな味付けのパラパラチャーハン。

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