甘味処ラーメンサイボーグ : 2012年04月

2012年04月28日16:51

カテゴリ: 千代田区ラーメン; 4.0

ラーメン大至＠御茶ノ水

パンプキンポタージュつけ麺　850円

つけ汁の構成は、裏ごししたカボチャ、ソテーオニオン、牛乳、生クリーム、バター、大至のスープ。
以外と粘度は無く、サラッとしています。
ベースとなる大至のスープもしっかり存在うを発揮しつつ、かぼちゃの甘みと乳製品のクリーミーさがあわさっています。
別皿には、ナス、オクラ、パプリカ、パンプキンシードと炒めた鶏そぼろ。
細縮れ麺のシコシコ食感も良く、オニオングラタンつけ麺の時と同じように洋風でB級グルメな味わいでした。
4.0

2012年04月28日08:27

カテゴリ: 東京23区以外ラーメン; 4.5

中華そばムタヒロ＠国分寺

ニボシアブラソバ　650円

予め背脂、煮干粉、化調、タレ等が混ぜられた麺の上に
刻みチャーシュー、もやし、玉ネギ、三つ葉がトッピングされています。

スープ付き（もしくはご飯が選べます）が嬉しいですね。
煮干しの効いた醤油ダレは強め。
背脂がたっぷりで甘味とコクをプラスしています。
超多加水のモチモチ太麺に、具材までも絡み付いて来ますね。
しょっぱーで脂っこく、ジャンクさも充分。
タレの入らないプレーンな煮干しスープは、そのままでも美味しいですが、
残った麺にぶっかけると、背脂たっぷりの煮干しラーメンに！
4.5

鶏そば　680円

シンプルな鶏の出汁に香り高い醤油。
デフォより細めなストレート平打ち麺はしなやか。
別皿のおろし生姜つき。
飽きのこない清い一杯です。
4.0

2012年04月27日17:34

カテゴリ: 東京23区以外ラーメン; 4.0

音麺酒家楽々＠吉祥寺

特濃つけ麺　800円

水でしっかりと〆られた平打ちの太麺。
ツルツル滑って箸で持ち上げにくいですが、もちっとした食感と小麦の香る美味しい麺です。
看板には、吉祥寺No.1の濃厚スープとありますが、偽りなし。
麺が沈まない程の濃度！
かなり煮詰めてますねー。
味は世間に出回った豚骨魚介＋魚粉で想像通りの美味しさです。
4.0