甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
2013年04月
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2013年04月28日
18:47
カテゴリ
神奈川ラーメン
1.5
麺好@二宮
2号ラーメン 700円
貼り紙におすすめされているのは、
2号チャーシューワンタン麺煮たまご 1150円。
普通に追加トッピングなしの2号ラーメンでお願いしました。
スープは、説明通り魚介風味の醤油味。
あわせる麺は、ピロピロの平打ち細縮れ。
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
コレといった特徴はなく、海の家で食べれるようなラーメンでした。
2013年04月28日
18:45
カテゴリ
番外
ハシエンダ大磯フェスティバル2013@大磯ロングビーチ
快晴の大磯
ヒューマンビートボックスのDUB FX、かっこよかった。
あんな多くのエフェクター使うのね。
目当てのPENDULUM DJ SET & VERSE。
曲は大好きなんで楽しかったんですが
やはりバンドの頃に比べるとだいぶ落ちますかねー
DJとMC、6-4=2では限界あるもんな。
ちょっと切なくなりました。
遅い時間になるに連れ、吉guy…いや、酔っ払った変な人が騒ぎ始めます。
日頃、ストレスが溜まってるんでしょう。
酒の力とデジタル音楽の力をかりてはしゃぎ回ります。
プールサイドにいると、TUFのシーンを思い出します。
2013年04月27日
01:08
カテゴリ
豊島区ラーメン
3.0
志奈そば 田なか@大塚
鯵ニボそば 醤油 500円(オープン記念価格)
片栗粉でつけたようなトロミのあるスープ。
ピリリとスパイシーで、鯵ニボは鮮魚のような風味を備えています。
トロミが熱々で、出汁の旨味や醤油の香りをマスキングしてしまってるような。
個人的には逆効果な気がしますね。
麺は平打ちの細ストレート。
もの凄くスープと絡むが故に、完全にトロミに負けてしまってる印象は否めませんでした。
蛤潮そば 900円
塩ベースのスープは、あっさりした中に、蛤出汁、バジル、バターが香ります。
麺はデフォと同じ平細ストレート。
水曜のみの限定メニューですが、奇を衒うよりは、綺麗に仕上がってるなという印象です。
2013年04月27日
01:07
カテゴリ
豊島区ラーメン
4.0
煮干しそば 暁@大塚
煮干しそば 800円
灰色がかった濁りのあるスープ。
煮干ガツンではないですが、節や乾物を惜しげも無く使ってそうな出汁感。
タレに頼らなくても厚みのある出汁の味わいがなかなか。
あわせる麺は全粒粉入りの細ストレート。
具材は、噛み応えのあるクラシカルなチャーシュー、刻みネギ、海苔のみと至ってシンプル。
2013年04月25日
23:38
カテゴリ
豊島区ラーメン
4.0
中華蕎麦 サンジ@西武池袋本店催事
つけ蕎麦 750円
綺麗に畳まれた全粒粉入りの麺。
小麦の香りが良く、冷え冷えでうっすらと芯を残してあります。
豚骨魚介のつけ汁は、ドロドロ濃厚。
催事仕様にあっさりとはしてない感じですかね。
麺に絡みつきます。
とみ田をお手本にしたというのがわかるつけ麺です。
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