甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

2013年05月

おおぜき中華そば店@恵比寿

狂い咲き冷しそば 800円
冷し冷え冷えのスープ。
動物系不使用ながら、スルメの風味がビシッと効いて独特。
烏賊濃度の高いスープに柚子胡椒がピッタリはまります。
あわせるのは、短かいムチムチした平打ち麺。
梅ササミ、ワンタン、穂先メンマ等の具材は、冷たくても旨い。


特濃にぼし 750円
特濃にぼし「グレー」と注文する白口鰯、平子、鯵を使用した限定。
ド濃厚シリーズのようなエグさはないですが、こってりビター。
カエシ不使用なのが信じられないくらい、丁度良い塩分濃度。
旨かった。


イカ煮干そば 800円 味玉 100円
烏賊スープはど濃厚シリーズよりもマイルド。
ビターな烏賊煮干の旨味が癖になりますね。
細麺はパキッとした食感。
チャーシューには、針生姜が添えられてました。

和え玉 100円
和え玉和え玉は控えめの味付け。
和え麺、つけ麺としてボリューム的にもさらっといけます。

つけ麺 五ノ神製作所@新宿

国産黒毛和牛の牛スネ肉と牛すじ肉のトマトクリーム煮つけ麺 950円
五ノ神肉の日限定。
牛スネ肉、牛すじ肉、香味野菜、トマト、生クリームを煮込んだスープ。
ドロッドロ。
何故かトーストのような香りが立ち昇りますが、
適度にクリーミーで、嫌味のない甘酢っぱいつけ汁が旨い。
肉もトロットロ。
ゆるくしめられたもっちり太麺と牛煮込みだけでも行けますね。
やはり肉の日は満足度高いです。

蒙古タンメン中本 御徒町店@御徒町

冷し北極海 900円
北極海激辛北極スープに、アサリ、イカ、エビ、ホタテ等シーフードが入ったなんて事ないつけ汁。
唐辛子のザラつき、辛さはなんて事なくないですが。
海の幸が投入されても、シンはブレません。
家に帰りWCに引きこもりました。

HOBS@目黒

クリームパン
クリームパン

ビーフシチュー
シチュー

チーズケーキ
チーズケーキ

麺屋 焔@大井町

塩らぁめん 650円
塩やや濁りのあるスープ。
しっかりした出汁の旨味に微量の油、塩加減も丁度の正統派塩ラーメン。
麺はツルッ、シコッの細ストレート。
具材は、バーナーで炙ったチャーシュー、メンマ、水菜とシンプル。
大井町にまたレベルの高いお店が出来ましたね。
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