甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

2014年02月

無鉄砲 中野店@沼袋

とんこつラーメン 750円
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なめらか仕様のスープはこってりながら引っかかりのない感じ。
麺もチャーシューも弱いですがこのスープだけで充分。


無茶苦茶ワイルド 豚そば 850円
無鉄砲ベースの豚骨に背脂と肉片が絡まりあえ麺状態。
二郎系だと舐めてかかると怪我しますね。
いやー、半端なくクドイです。


とんこつラーメン 750円
無鉄砲


とんこつラーメン コッテリ 750円
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味玉とんこつラーメン 850円
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とんこつラーメン 750円
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とんこつラーメン 780円
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とんこつラーメン 780円
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とんこつラーメン 780円
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味玉とんこつラーメン 880円
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とんこつラーメン 780円
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ラーメン 賀丸屋@高田馬場

まぜそば 780円 青にんにく 50円
まぜそば
予めタレで和えてある麺の上に、カットチャーシュー、桜海老、青ネギ、味玉、メンマ、スルメ、白髪ネギ。
平太の麺はタレや油との絡みが良く、この為にある麺といった感じ。
クラシカルな油そばに桜海老とスルメが塩気を被せ、青にんにくがトドメをさします。

まこと家@青物横丁

ラーメン 600円 ライス小 100円
まこと家こってり濃厚な豚骨醤油スープにやわらかく短い麺。
チャーシュー、ネギ、海苔に胡麻が振られた
無骨さがいい家系。
おろしにんにく、生姜、豆板醤、ブラックペッパーとライスも外せません。

ラーメン二郎 環七新代田店@新代田

チャーシューメン 800円
新代田この日のスープは、化調や醤油ダレの効きは程々に、閉店間際だからか?
油と馴染んでいる印象。
副産物のネギやニンニク片のおまけ付き。
麺は明らかに短くなり、クニッとした食感。独特の新代田クオリティは相変わらずでした。


汁なしピリ辛麺(チャーシュー) 750円 たまり漬にんにく 50円 生卵 50円
汁なし色んなタレをかけて提供された一杯。
生卵は手渡しです。
臭うニンニクと臭わないホクホクのたまり漬、二種類のニンニクを味わえるのも他にはない特徴。

麺麺はしっかり中まで茹でられ、モチプニュ食感。
豚は適度にやわらかく、タレに浸しておくと美味しくなります。

汁汁なしですが、スープは丼に1/3程入ってます。
掲示されてるようなキムチ味ではないと思いますが・・・
生卵を絡めても薄くならない位に濃いタレ、焼肉のタレのような味に近いでしょうか。
新代田に行く時は必ずハードルを下げて臨むので、食後は結構満足度高いんですよね。

ハングリードラゴン@神泉

長浜らーめん 650円
豚骨スープは臭みがない白濁豚骨。
粉っぽさのある細ストレート麺、チャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギと定番のカスタム。
クラッシュニンニクも外せませんね。
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