甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

2015年06月

僕家のらーめん おえかき@遠州岩水寺

ふわまる塩らーめん 750円
imageどろっとしたスープ。
意外に塩味は控えめで、泡と魚粉が目立つ感じ。
麺は平打ちストレート。
薄切りチャーシュー、味玉、太メンマも薄味仕立て。

麺処 秋もと@市が尾

特製醤油 950円
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スープは、動物系、和出汁、醤油が一体となった味わい。
新井薬師にあったお店を思い出します。
麺はやわめに茹でられた平打ちのストレート。
鶏豚のチャーシューはしっとり。
味玉は洋酒の風味。

肉めし 300円
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鶏、豚、メンマ、水菜、紫タマネギ、青ネギなどラーメンと同じトッピングに醤油ダレ。

特製味噌 1050円
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水曜は限定味噌の日。
清湯スープに味噌ダレが主張し、挽肉や野菜など具沢山。
麺は中細縮れ。
濃厚タイプも食べてみたいです。

miso style となみ@西浦和

みそらーめん 800円
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スープはドロドロの動物魚介ベース。
味噌が主張することなく、とりわけ魚粉(かな)も感じられます。
麺は太め、全粒粉入りのもっちりタイプ。
もやしのシャキッとした食感と交互に楽しめます。

かつお拳@浅草橋

らーめん 700円
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少なめ、塩分濃度高めのカツオがガツンとくるスープ。
あわせる麺は細縮れ。
チャーシューは柔らかく濃い味つけ。


濃厚ぶっ潰しラーメン 800円
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