甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

2015年10月

ヘルズキッチン@富谷町

バイオレンスニボ 煮卵 850円
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煮干がガツンと効いた濃厚スープ。
とろっとして舌触りは滑らかながらパンチのあるスープです。
麺は細ストレート。
チャーシュー、味玉、青ネギも外しません。

魔界ラーメン 月光@北山

ブタカツオラーメン 730円
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とろっと泡立つスープ。
豚骨とカツオがガツンと効いてパンチあり。
麺は断面長方形の太ストレート。
炙りチャーシュー、メンマも旨い。


煮玉子入り鶏塩中華そば 780円
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鶏の旨味が凝縮した黄金色のスープ。
温度が下がって来た方がシンプルな鶏の旨味がわかりやすい。
麺は細ストレート。
鶏肉は醤油で味付けされ噛み応えあり。

麺屋とがし龍冴@仙台

極濃カツオら〜麺 850円
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ドロリッチなスープは、油が分離し魚粉も混ざる豚骨とカツオのペースト。
麺は芯の通るゴワッとした太麺。
やり過ぎてますが、味も伴ってるんですよね。

中華そば 嘉一@勾当台公園

塩中華そば あさりご飯セット 900円
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鶏のみでとられたシンプルなスープ。
麺は中太縮れ。
鶏肉は歯応えありでいい塩加減。

かいじ@東仙台

鶏白湯極 850円
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もはやスープとは言えないドロドロを超えた極鶏インスパイア。
鶏の嫌な癖はなくやり過ぎ感満載。
中太ストレートにどっぷり絡みます。
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