2週間位前の事、前日の暴飲暴食で荒れた胃を刺激しない一杯を欲して

塩そば 750円
塩
麺を啜ると追いかけて来る蛤出汁の香りがヤバいですねー。
もたれた胃にもやさしい、身体中にジワジワと染みわたる美味しさです。
全粒粉入りの麺は、適度なコシが心地よく、噛むと小麦の風味が口の中で広がっていきます。

しっかりした味わいの細メンマ、逆に繊細な味わいの穂先メンマ、
脂身をまとったチャーシュー、出汁で湿ったネギ、水菜など
全てが一体となって、高級な日本料理を食べているかのような感覚に陥ってしまいます。

スープ、麺、具材を順に味わうと、丼の中身もバランス良く減っていき
普段では考えられない程、とても行儀良く食べている自分がいます
5.0