越後甘海老つけ麺
あごすけ
麺は中程度の太さでむっちりとした食感。
米粉や酒粕を使用してるそうで、醤油や味噌等の枠に入らない個性的なつけ汁。
海老と焼きあごの旨味、香ばしさがたまらなく旨いです。
具には、厚切りチャーシュー、青菜、岩のり、佃煮風の海老辛子。
えびせん、ラスクもついて遊び心もありますね。