つけそば 700円
つけそば水で〆られた麺は、プニッとかなりやわらかな食感。
つけ麺の麺としてはかなり素朴。
反対につけ汁は、醤油、酸味、胡椒がガツンと効いています。
中には、刻みチャーシュー、メンマ、ネギ。
麺は大きい平皿に、つけ汁は直径10cmのチャーハンのスープを入れる大きさの器に。
麺とつけ汁の凸凹な組み合わせがハマる要因の一つなのでしょう。
出汁の旨さが伝わるスープ割りで〆れます。