店主が交代し、4/14にリニューアルした亀戸店。
カウンター11席、奥6、手前7でロットが綺麗に回ってます。

ラーメン ニンニク 650円
ラーメントッピングは、豚、ニンニク、野菜の順に盛り付けるので、
見た目はほぼ野菜。
野菜は、シャキシャキと食感の残る茹で加減。
細かく刻まれたニンニクは、新鮮な辛みあり。

麺スープはド乳化で豚の旨味たっぷり。
甘口で濃厚過ぎるが故に、寸胴の底が焦げてるんでしょうかね?
焦がしの風味は、狙いでは無いと思うので、ある意味ミラクル。
麺は二郎標準の太さ。
茹で加減は、都度食べて確認されてました。
コシはないけど小麦の詰まった旨い麺です。
豚は、大ぶりで脂身もついてやわらかくウマイ。
個人的にかなり好きなタイプで、桜台並みの濃度ですが、獣感がないので完飲しそうな程旨かったです。