濃厚煮干しソバ　800円
みなみ一杯あたり330g以上な煮干を使ったみなみとしての営業。
暑い昼間に、煮干も塩分もエグい一杯を並んで食べる。
もう信者ですわ。


冷やしソバ　750円
冷やしソバ冷たいスープは、ビターな煮干が炸裂。
口の中で温められると、カプセルが弾けるように二段階目の旨味広がります。
水で〆て更にコシが増した麺、鴨肉も旨い。


冷や和え　180円
冷や和え和え玉の冷やしバージョン。


濃厚中華ソバ　750円
みなみ節系の風味がするのは、ばいかん鯖が強くでてるからか。
みなみにしては食べやすい一杯。


淡麗中華ソバ 750円 角豚 150円
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少なめのスープはえぐみのない煮干出汁がギュッと詰まったもの。
麺はパッツン細ストレート。
チャーシューは角煮タイプがゴロゴロと入り、食べ応えあります。