甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
< らーめん みき屋@祖師ヶ谷大蔵
麺堂 稲葉 Kuki style@幸手 >
2013年10月28日
00:03
カテゴリ
品川区ラーメン
4.5
麺や 維新@目黒
醤油らぁ麺 750円
スープは鷄の旨味に溢れた淡麗系。
鷄油が欲する油感を満たし、後半は醤油の香りが乗ってきます。
麺はながーい平細ストレート。啜り心地が良くしなやか。
チャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉、海苔も抜かりなしの一杯。
柚子塩らぁ麺 850円
醤油より鷄主体の出汁の旨味があきらか。
柚子の風味が嫌味なく爽やかにしてくれます。
鷄チャーシューは極薄く味付けされ、春菊、長ネギ、柚子皮がはいります。
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