濃厚たまごのまぜそば 700円
丼の底には醤油ダレと香味油。
麺の上には、鶏豚のレアチャーシュー、玉ネギ、三つ葉、海苔、卵黄。
ねじれが入った太麺はもちもち。
麺の熱でタレと油の香りが立ち、濃い黄身でかまたま風に。
四つ葉そば 700円
鶏と醤油のスープに細ストレート麺。
お店を冠にした一杯は素直に旨い。
蛤そば 800円
蛤出汁の味わいがお吸い物のよう。
つけそば 800円
つけ汁は、ドロドロの動物魚介。
ベジポタ仕様ですかね。
麺はまぜそばと同じ太麺。
水で〆ることでつけ汁に負けない強さが加わります。
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