高井田中華そば 600円 ミニカレー 350円
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醤油のキリッと効いたスープに太ストレート麺が旨い。
背脂、ネギ、メンマ増しがサービス。
100時間仕込みのカレーも絶品。

鶏白湯ラーメン 800円
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ドロッドロのスープは鶏の全てを抽出したような濃厚さ。
麺は平たいストレート。
トッピングは別皿。
流石に途中で重たくなって来ますが、味変用に、本枯鰹節のとろみのあるスープというか餡がつきます。

油かすそば 800円
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出汁の効いた関西風のうどんを思わせるスープ。
麺は中太ストレート。
バラ肉と肉かすがぴったりはまってます。


燕三条系ラーメン ネギ背脂増し 800円
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煮干に醤油がビシッと効いたスープ。
背脂の甘さ、玉ネギ、岩海苔、青ネギがはまっています。
麺は極太ゴワゴワのストレート。
低温調理のチャーシューも旨い。