煮干しつけ麺 濃い目 880円
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麺はキンキンに冷やされもちもち。
低温調理の鶏豚チャーシューはプレーンな味。
つけ汁は、ドロドロを超えてます。
煮干しのエグミと苦味が出切ってやり過ぎ感満載です。
これを旨いと思う方がおかしいんじゃないかなくらいのレベルです。

いわしそば 390円
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茹で上げた細ストレート麺と生いわしの組合せ。
いわしから染み出た油とタレが絶妙に絡み旨い。
スライス玉ネギが良いアクセントになっています。