甘味処ラーメンサイボーグ : 荒川区ラーメン

2013年06月01日00:26

カテゴリ: 荒川区ラーメン; 3.5

らーめんタンポポ＠町屋

とりまみれらーめん　700円

スープは、ドロッとして濃厚そうですが、飲んでみるとそうでもない。
野菜や鶏肉自体も撹拌して溶け込ませてるような、密度は濃いけどもたれない感じ。
醤油ダレとあわさり、オリジナリティある味わいになっています。

あわせる麺は中細やや縮れ。
ネーミング通りチャーシューも鶏。
やはり、スープに見える小さな物体は鶏肉っぽいですね。

2013年03月01日23:48

カテゴリ: 荒川区ラーメン; 3.0

めん処羽鳥＠日暮里

しょうがらーめん　790円

鶏、昆布、鰹のじんわりした出汁の旨味がある無化調スープ。
麺はあたりさわりのない中細ストレート。
タレの染みた生姜は中央にトッピング。
味変どころか、完全にスープを支配してしまうので注意が必要です。
コレはコレで有りですが。

2012年10月10日07:56

カテゴリ: 荒川区ラーメン; 4.0

スープは、塩の清湯で右半分には鶏油が浮かんでます。
塩分控えめで鶏の出汁がじんわり。
海苔やネギが邪魔してしまうほど繊細なスープです。
「芳醇」のネーミングからも、ほん田や一燈を彷彿とさせますね。
あわせる麺は、芯のスッと通った細ストレート。
あっさり系にしては量が多く感じました。
低温調理された鶏と豚のチャーシューも美味しかったです。

店内はゆったりしてるんですが、カウンターに対して椅子が高い…
人によっては窮屈かもですねー。

特製芳醇鶏だしらーめん塩　940円

特製には、鴨、豚、鶏のレアチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔がのります。
チャーシューだけでお店の売りに出来る程レベルが高いですね。
特に鴨はしっとりして、味付けも抜群。

スープは、↑オープン時の清湯から白湯に変わってますが、方向性は同じくあっさり。
具材に押され気味ですが、食べ手を選ばなそうなじんわりした味わい。
椅子が変わって座りにくさは改善されてます。

2011年08月22日08:22

カテゴリ: 荒川区ラーメン; 2.5

手打ち極太麺ジョニーの味噌＠三ノ輪橋

味噌つけ麺　780円

水で締められた麺は、ほんのり生温かさが残ります。
ごわごわのうどんを彷彿とさせ、若干の縮れがスープを拾い上げますね。

生姜がガツンと効いたつけ汁。
小さな釜に入れられており、量は少なめ。
塩っぱい味噌の味に背脂が浮きこってり感をプラスしてます。
具材は、チャーシューキャベツ、モヤシ、キクラゲ、カイワレ等。
キャベツの上にのった魚粉が溶け出すと、若干重たく感じちゃいますかね。

ご飯はセルフで食べ放題だし、ガッツリ行きたい時には良いお店ですね(^o^)
2.5

2011年05月14日18:00

カテゴリ: 荒川区ラーメン; 2.5

馬賊＠日暮里

麺打ちが見れる事で有名なお店

坦々つけ麺

水にはられた丼に、綺麗にそろえられた手打麺。
大きさが不揃いで異様に長く、50cmはあります(ﾟoﾟ)
作り置きで既にたっぷりの水分を含んでいながら、しっかりとコシがあり、
且つツルツルと入ってくる滑らかさで、喉ごしも抜群です！

ゴマダレと醤油の二重層になっているスープ。
表面に浮いたゴマダレは、中華風のドレッシングにゴマペーストをたっぷり入れたような味。
下層のスープはピリ辛と酸味が効いた醤油味。
具は細切れチャーシューとネギが入ります。
つけ汁的には微妙で、ここの茹でたての麺を
他店のつけ汁で食べてみたいなぁと思ってしまいますねぇ（＾∀＾）
特に甲殻類系のお店で

2.5

期待通りもちもちの皮、餡もジューシー。
デカイ！
4.0

甘味処ラーメンサイボーグ

荒川区ラーメン

らーめんタンポポ＠町屋

めん処羽鳥＠日暮里

RAMEN 1/20＠東尾久三丁目

手打ち極太麺ジョニーの味噌＠三ノ輪橋

馬賊＠日暮里

2.9

甘味処ラーメンサイボーグ

荒川区ラーメン

らーめん タンポポ＠町屋

めん処 羽鳥＠日暮里

RAMEN 1/20＠東尾久三丁目

手打ち極太麺 ジョニーの味噌＠三ノ輪橋

馬賊＠日暮里

2.9

らーめんタンポポ＠町屋

めん処羽鳥＠日暮里

手打ち極太麺ジョニーの味噌＠三ノ輪橋