甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
埼玉ラーメン
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2016年11月16日
21:32
カテゴリ
埼玉ラーメン
4.0
自家製麺 竜葵@川口
塩そば 780円
あっさり鶏出汁スープと細ストレート麺。
鶏豚のチャーシュー、穂先メンマ、ネギのシンプルな構成。
ひつまぶし 390円
まずはそのままで。
鶏スープがあわないわけないです。
2016年04月07日
00:12
カテゴリ
埼玉ラーメン
4.0
麺.SUZUKi@武蔵藤沢
味玉醤油らぁめん 850円
スープは鶏がしっかり、徐々に魚介が強くなってくる感じ。
ミルフィーユ麺と名付けられた太麺は縮れが入ったもの。
味玉濃厚魚介豚骨 900円
ドロッとしたスープは、魚粉も混ざる濃厚仕立て。
太縮れ麺に絡みまくります。
焼豚卵丼 300円
ご飯にサイコロチャーシューと卵黄の相性抜群。
2015年07月20日
16:57
カテゴリ
埼玉ラーメン
4.0
柳麺 呉田@北浦和
鴨つけ麺 1000円
麺は縮れが入っビラビラの平打ち。
鴨肉とレーズンがちょこんとのります。
つけ汁は、白濁でまろやか。
揚げエシャロットが目立ちます。
中には噛みごたえのある鴨肉と鴨つみれ。
2015年07月15日
10:38
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埼玉ラーメン
4.5
麺家 Shumen Doushi@南与野
極正油SOBA 950円
スープは牛と醤油のしっかりした味わい。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
チャーシュー、挽肉、味玉などトッピングも抜かりなし。
2015年06月07日
00:23
カテゴリ
埼玉ラーメン
4.0
miso style となみ@西浦和
みそらーめん 800円
スープはドロドロの動物魚介ベース。
味噌が主張することなく、とりわけ魚粉(かな)も感じられます。
麺は太め、全粒粉入りのもっちりタイプ。
もやしのシャキッとした食感と交互に楽しめます。
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