甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
江戸川区ラーメン
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2014年06月15日
00:07
カテゴリ
江戸川区ラーメン
4.5
スパイス・ラー麺 卍力@西葛西
スパイス・玉子ラー麺 830円
民族音楽の流れる店内は
スパイスの香りが充満し食欲が掻き立てられます。
スープは、複雑にあわさったスパイスの風味が鮮烈。
フラパンで炒めたモヤシが更に香ばしさをプラスし
パクチーもピッタリ。
麺はもちっとした中太。
玉子は、まんまゆで卵。
辛さよりもスパイシー、新しいジャンルのスープとなるような旨さがあります。
2014年01月15日
00:36
カテゴリ
江戸川区ラーメン
4.0
豚骨 一燈@小岩
濃厚魚介つけめん 780円 えびの辛味 50円
つけ汁は魚粉と柚子が入ったドロドロのいわゆる豚骨魚介。
キンキンに冷やされた張りとコシのある麺との絡みは抜群。
味は想像通りということで、えびの辛味は必須です。
2013年05月18日
01:00
カテゴリ
江戸川区ラーメン
4.0
サッポロラーメン 大島@船堀
味噌ラーメン 750円
表面をラードが覆う熱々のスープ。
中華鍋で炒めたモヤシ、玉ネギが馴染んでます。
油は過度にしつこくなく、香ばしい味噌スープが旨い。
黄色い縮れ麺はプリプリ。
チャーシューにのったすりおろし生姜も有りですね。
2013年01月27日
21:25
カテゴリ
江戸川区ラーメン
3.5
らー麺屋 バリバリジョニー@小岩
牛筋煮込みラーメン 830円
牛スジ肉たっぷりでコンニャクや玉ネギが入ったネーミング通りのラーメン。
甘辛なスープにすき焼きっぽく生卵があいますね。
あわせる麺は細縮れ。
一味と胡椒をかけても旨い。
金の潮ラーメン 830円
ハーブで出汁をとったヘルシーラーメン。
あっさり出汁に塩分控えめ。
レタスがさっぱりさせてくれます。
チャーシューや海老のすり身が入ったワンタンが美味しかった。
2013年01月26日
23:54
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江戸川区ラーメン
4.5
肉玉そば おとど食堂 篠崎店@篠崎
野獣 1000円
丼からはみ出す肉の塊。
一応トッピングされてますが、ラーメンとは別物の肉料理ですね。
左は豚の肩甲骨に、豚と牛の合挽き肉を盛り付けて焼き上げた羽子板手ごねハンバーグ。
デミグラスソースがたっぷりかかっています。
右は、豚骨に鶏モモ肉を巻いてオーブンで焼いたもの。
醤油ダレが染みていてジューシー。
両方とも迫力あるご飯のおかずです。
熱々なら尚よかったかな。
ラーメンは、二郎インスパイア系。
豚骨醤油にゴワッとした太麺。
モヤシ、キャベツ、ニンニクがのっています。
スープは醤油ダレが濃くやはりご飯を欲しますね。
もちろんお腹一杯。
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