甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
千葉ラーメン
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2016年02月25日
23:43
カテゴリ
千葉ラーメン
4.0
らー麺 あけどや@市川
あじ玉味噌らー麺 800円
味噌スープは甘口濃厚。
炒め野菜が加わることで香ばしさがプラスされます。
プリッとした食感のめんが味噌スープにはまってます。
2016年02月01日
23:56
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千葉ラーメン
4.5
支那そば 小むろ@行徳
ワンタンメン 880円
じんわり染みる醤油スープに麺はつるつると喉越しの良いストレート。
焼豚、ワンタン、メンマなどのトッピングも抜かりなし。
2014年09月14日
00:20
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千葉ラーメン
5.0
濃麺 海月@東千葉
煮干濃麺HV 和え玉 950円
スープは動物系に煮干がギンギンに効いた狂會
風の仕様。
かと言って塩分は強くなく、良いバランスで旨い。
麺は固めに茹で上げ、粉の感じが伝わような茹で加減。
あえ麺、つけ麺としても楽しめ、これは外せません。
2014年06月24日
00:03
カテゴリ
千葉ラーメン
4.0
並木商事@東千葉
味玉並商らーめん 850円
丼には少ない量のスープ。
どろっどろで、鶏白湯に魚粉やすりゴマのような物質が残ります。
わかりやすく言うとソースのような味。
仕上げにかけた香味油がよりコッテリ感をアップさせます。
麺は太ストレート。
ホロホロと箸で触ると崩れるチャーシュー、ほぐしも入り
他には、白いクラゲや岩海苔が食感と風味を加えてくれます。
ご飯の上に餃子の具がのった、ざめしはサービスでした。
味玉煮干し白湯つけ麺 1000円 ニラもやし 20円
麺は太めのストレート。
つけ汁は、こってり濃厚な鶏煮干し。
2014年03月30日
23:03
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千葉ラーメン
4.5
杉田家@東千葉
ラーメン 650円
醤油ダレ強めの豚骨醤油スープは。
家系らしい短い麺にスモーキーなチャーシューが旨い。
ニンニク、生姜、豆板醤など卓上調味料も豊富。
ライヴの余韻に浸りながらの家系ラーメンはたまらないですね。
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