甘味処ラーメンサイボーグ

ラーメンと甘味処のテンカオなブログ

イベントラーメン

麺や而今@西武池袋本店催事

鶏とろみ 751円
而今片栗粉を溶かしたようなトロミのあるスープ。
スープというよりは、鶏白湯醤油味の餡かけ。
麺はかんすいを感じる中太縮れ。
チャーシューは鴨と豚の他鶏団子も入ってます。

BASSO ドリルマン × 麺や七彩 × 魂麺 東京ラーメンショー2013@駒沢公園

秋田稲庭中華そば 800円
あきたスープは鶏の旨味に醤油のいい香り、更になめこのトロミが加わります。
稲庭中華麺はやわ目の茹で、乾麺独特の風味と喉越し。
しょっつる仕込みの味玉が旨い。

ど・みそ × 長尾中華そば 東京ラーメンショー2013@駒沢公園

青森スタイルみそらーめん ど・にぼ 800円
味噌生姜の効いた味噌スープ。
煮干は出汁というより粉が主張する感じで、底から混ぜるとなかなか。
あわせる麺は中細タイプ。
具のシャキシャキもやしとネギがはまってます。

あおぞら食堂(ラーメン凪 × 五福星) 東京ラーメンショー2013@駒沢公園

鮮魚のアラ炊き中華そば 800円
鮮魚鮮魚のスープに刻み生姜が沈んだ醤油味のあら汁風。
麺は啜り心地のいい中太の平打ち。
背脂が浮いてますが、海藻と同様に必要性を感じませんでした。
チャーシューは肉々しく大ぶり。

本田商店 × 龍の家 × 清陽軒 × 味壱家 東京ラーメンショー2013@駒沢公園

とんこつ発祥! 久留米ラーメン 800円
久留米臭旨白濁豚骨スープにかための細麺。
具はチャーシューと青ネギとシンプル。
真新しさはないですが、きちんと旨い一杯。
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