甘味処ラーメンサイボーグ
ラーメンと甘味処のテンカオなブログ
大阪ラーメン
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2016年04月05日
00:12
カテゴリ
大阪ラーメン
3.0
のスた@千日前
賄い塩 プルコッチ 900円
微乳化のスープはあっさり寄りで、野菜の影響でタンメンっぽくなってます。
パンチがない分はニンニクと青唐辛子のプルコッチでカバー。
麺は平たいストレート。
芯を残しボソッとした感触で丼にパンパンに詰まっています。
豚はタレが染みてやわらか。
2016年04月03日
23:51
カテゴリ
大阪ラーメン
2.0
闘牛志@天王寺
牛骨醤油ラーメン 680円
牛がほんのり香るスープ。
お店に入った時の牛のニオイが強すぎて、スープを啜る頃には既に弱くなってます。
麺は細ストレート。
ランチタイムは、キムチ、もやしナムル、ニラキムチ、ライス付き。
トッピングの牛の角煮とネギだけでご飯いけます。
2016年04月03日
00:11
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大阪ラーメン
2.5
三豊麺 千日前店@近鉄難波
豚軟骨つけ麺 930円
麺は全粒粉入りの平打ちストレート。
ツルツルして箸で掴みにくい感触。
つけ汁はドロドロの豚骨魚介。
中にはブロックチャーシュー、メンマ、ネギ、鰹節、海苔、柚子。
豚軟骨はトロトロ。
2016年04月01日
23:50
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大阪ラーメン
3.0
Antaga 大正@大正
濃厚鶏麺味玉900円
スープは鶏白湯。
醤油ダレに酸味が独特でちょっと変わった味わいになっています。
麺は中細ストレート、ソフトな食感。チャーシュー、メンマは普通。
2016年04月01日
00:08
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大阪ラーメン
4.0
輝@長堀橋
つけ麺780円
麺はねちっもちっとした感触。
つけ汁は魚粉の混ざった定番動物魚介。
万人にうけそうな一杯。
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